호이안 에코 쿠킹 클래스_단짝친구와 베트남여행

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호이안에 숙소를 결정하고 여행일정을 검색해보다 발견한 에코쿠킹클래스. 관광만 하기엔 좀 아쉽고 특별한 경험을 해보고싶었기에, 신청했다. 

호이안 에코 쿠킹 클래스 홈페이지에서 신청 할 수 있다. 

http://hoianecocookingclass.com/cooking-class-tour.aspx

1인에 32불이고, 결제는 현장에서 결제 하면 된다.

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우리가 신청 한 건 Harf day tour. 오전 8시 10분 쯤 우리호텔로 픽업을 하러온다. 조식을 야무지게 먹고 호텔로비에서 기다리고 있으니 내이름을 (예약자) 부르는 아저씨가 한명 ! 예약을 확인하고 차에 타고 출발했다. 

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먼저 투어를 신청 한 사람들을 픽업하고 호이안 시장으로 가서 로컬마켓투어를 시작한다. 

베트남 지역에서 나는 채소, 과일, 생선 등 식재료를 구경할 수 있다. 투어를 할 때 영어로 설명을 해주는데 간단하게 설명해서 영어를 못해도 문제없을 것 같다. 그리고 중간중간 한국어 단어로도 설명을 해준다. 

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로컬마켓에서 딱히 구매를 하거나 하진 않고 말그대로 한번 둘러보고 나온다.

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다음장소로 바스켓보트를 타러 근처 선착장에 도착했다. 

뭐 따로 구명조끼를 입진 않지만 위험하지않다. 수심도 깊지않아보이고! 

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우리랑 같이 투어를 듣던 미국언니들 ㅎㅎㅎ ​

​우리도 타고 한컷. 배를 타니 생수를 두개 줬다, 그늘이 없으니 모자도 빌려줌. 

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가는길에 아저씨가 잎으로 뭔가를 만들어주셨다. 대부분 친절하셔서 기분이 좋았다. ​

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​요렇게 예쁜 리본 반지. 아저씨 고마워요 ~ 

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자 이제 이 배를 타러 온 이유, 바로 게 잡기! 

호이안에코쿠킹클래스 선택 할 때도 여러경험을 할 수 있을거 같아서 신청한거다. 시장둘러보기, 바스켓보트에 게잡기, 그리고 베트남현지요리만들기 ! 

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​우리는 서툴러서 잘 못잡았지만 아저씨 도움으로 용케 두마리 정도는 잡았다. 너무자 작은 사이즈.. ㅎ

그래도 재밌었다. 게를 잘 못잡아 아저씨가 포인트를 여러번 옮겨서 잡도록 해줬다. 다른팀 배에서는 한마리도 못잡았다는 곳이 많던데

우리는 그래도 아저씨를 잘 만난듯. 

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쿠킹스쿨에 도착해서 설명을 간단하게 듣고 조를 짠다. 우리는 영국인 가족들과 한조가 되어 움직이기로했다. 

우선 나눠주는 모자와 앞치마를 장착. 제법 요리사 느낌이 남. ​

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가장 먼저 만들기 시작하는건, 피쉬소스와 채소 채썰기. 베트남음식점 월남쌈 먹을 때 나오는 소스다.

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레시피는 기억이 안나는데, 새콤하니 맛있었다. 

수업을 마치고 나면 레시피 적힌 종이와 채소 채썰기 툴 까지도 선물로 준다. 

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​다음으로는 우리나라 '맷돌'과 같은! 저 분이 설명해주면서 한국말로 '맷돌'이라고 말해줌 ㅎㅎ 깜짝놀랬따 한국말로 설명을 해줘서. 

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이 맷돌을 써 곡물을 갈아서 라이스페이퍼를 만든다는 설명과 함께, 베트남 맷돌체험도 해볼 수 있다. ​

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선생님이 먼저 라이스페이퍼 만드는 방법을 설명하고 한명 씩 돌아가며 라이스페이퍼 만들기를 체험한다. 

맷돌에서 갈아놓은 걸죽한 반죽을 달구어 놓은 뜨거운 면 위에 올려 편 뒤, 20초 정도를 기다렸다 살짝 굳어진 라이스페이퍼를 다른 철판에 옮기면 된다. 

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영국인 가족들이 체험해보는 중. 

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​이렇게 묽은 라이스페이퍼소스를 천 위에 얇게 펴 바른 뒤, 

뚜껑을 닫고 기다린다. ​

뒤에 시계를 보고있는 건 20초동안 기다렸다가 뚜껑을 열어야되기 떄문이다. 서로 초를 세주고 화기애애했다. 

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​그 다음 요리재료, 새우!

​선생님 설명을 듣고 각자 요리를 시작한다. 내 앞에는 내가 잘 하는지를 지켜봐주는 담당 선생님이 있어서 잘 가르쳐줬었다. 

온도조절이라던지,언제 뒤집어야 할지 까지! 

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​샐러드와 함께먹을 재료를 만드는 중. 친구는 돼지고기, 나는 새우를 골랐다. 

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​반세오를 굽는 방법을 배우고 있다. 

반세오 진짜 맛있었다. 쌀가루를 반죽을 후라이팬에 살짝 두껍게 부쳐 채소와 함께 싸 먹을 수 있는 베트남 요리인데, 마트 가니깐 반세오 반죽 가루가 따로 있어 

한국들어갈 때 사갈 까 했지만 안먹어 질 거 같아서 그냥 뒀다. 

 

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​요리완성@@_@@!!! 

이건 반세오안에 넣어서 야채듬쁙해서 같이 먹으니 진짜 꿀맛..

내가만든 피시소스도 진짜 맛있었다. 

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​반세오 만들기 외에도 쌀국수도 만들고 가지무침 같은 가지요리도 만들었는데 주된 요리수업이 아니라 사진이 많이 없다. 

호이안 에코 쿠킹 클래스에서 주된 메뉴로 배우는것은 반세오, 반세오 속 샐러드(돼지고기, 새우), 피쉬소스, 스프링롤, 라이스페이퍼 만들기

(그 외, 쌀국수 국물내는 법, 가지찜요리 등) 

수업이 마치고 에코쿠킹클래스에서 한컷! 

너무 더웠지만 정말 재밌었고 추천하고싶은 코스다. 

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베트남 필수 코디. 마스크와 선글라스지. 

요리수업을 듣고 마사지 받으러 갔었다. 너무 더웠던 8월의 베트남... ! 

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